Die „geküsste römische Schaufel“ ist eine Variante der typischen römischen Schaufelpizza. Sie besteht aus zwei Schichten Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, die übereinander gelegt und zusammen gebacken werden, wodurch außen eine knusprige und innen eine weiche Konsistenz entsteht. Trennen Sie nach dem ersten Backen die beiden Schichten (die Sie bereits geschnitten vorfinden), füllen Sie sie nach Belieben und backen Sie sie dann erneut, um ein goldenes und knuspriges Ergebnis zu erhalten.